Mais que uma especiaria, a pimenta se tornou uma paixão nacional que vem conquistando espaço na mesa dos brasileiros. Há quem considere a pimenta apenas um bom acompanhamento, porém vamos provar por A mais B que isso é apenas um equívoco!
Utilizada nos mais diversos pratos, esse ingrediente versátil pode roubar a cena e oferecer uma experiência gastronômica incrível que nenhum barbudo colocará defeito. Deixe-se surpreender com as quatro receitas com pimenta que separamos abaixo. Confira!
1. Pimenta jalapeño recheada
Ingredientes
- 12 pimentas jalapeño sem sementes
- Um pote de requeijão
- 2 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de água
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Recheie todas as pimentas jalapeño com o requeijão. Se quiser, você pode acrescentar opções de queijo no recheio, além de temperos, como cheiro verde ou manjericão.
Em seguida, misture os ovos, água e sal para empanar as pimentas. Mergulhe-as na mistura de ovo e depois passe na farinha de rosca. Em seguida, coloque-as em um recipiente e congele por cerca de duas horas.
Aqueça o óleo na frigideira e frite as pimentas por aproximadamente 3 minutos ou até que fiquem douradas. Para garantir que fiquem mais crocantes, deixe a pimenta frita escorrer em papel toalha. Agora é só saborear!
2. Fettuccine de pimenta-do-reino com molho de queijos
Ingredientes
- 1 porção de queijo gorgonzola
- 125g ricota
- 60g queijo parmesão
- 3 unidades ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) óleo
- 2 colheres (sopa) pimenta-do-reino em grãos
- 300g farinha
Modo de preparo
Comece preparando a massa do fettuccine. Use um moedor grosso para as pimentas-do-reino ou um pilão para moer os grãos. Em uma superfície lisa, coloque a farinha e no centro os ovos, o óleo e uma pitada de sal. Comece a formar a massa e vá adicionando a pimenta já moída.
Abra a massa sovada e corte em tiras grossas. Deixe secar por mais ou menos duas horas.
Para o molho, coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo. Vá acrescentando os três queijos até que fique homogêneo. Não ferva demais.
Em seguida, cozinhe o macarrão em água fervente com meia colher de sobremesa de sal. Depois é só escorrer e servir com o molho.
3. Geleia de abacaxi com pimenta
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 1 abacaxi grande em cubos e sem casca
- 10 pimentas dedo de moça sem semente
- Suco de um limão
- 1 xícara de água
Modo de preparo
Bata no liquidificador a pimenta, a água e os pedaços de abacaxi. Coloque em uma panela a mistura batida, acrescente o suco de um limão e as duas xícaras de açúcar. Em fogo médio, mexa até dar ponto de geleia.
Sirva com torradas e cream cheese.
4. Caipirinha de manga e pimenta com vodka
Ingredientes
- 2 doses de vodka
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 manga cortada em cubos
- ½ pimenta dedo de moça
Modo de preparo
Prepare a pimenta dedo de moça com o auxílio de uma luva: abra-a, tire as sementes, lave bem e corte em pedaços pequenos.
Em um copo, misture a pimenta já cortada, depois acrescente a manga e o açúcar. Coloque as duas doses de vodka e misture. Você também pode usar um socador para a manga liberar seu suco. Por último, coloque cubos de gelo.
Se necessário, adicione mais pimenta. Agora é só curtir esse drink!
Essas receitas com pimenta são bem-vindas em diversas situações: para comemorar com os amigos, receber a gata em casa e até no happy hour com o pessoal do trabalho. Se quiser conhecer mais cervejas para acompanhar seus quitutes, clique aqui.
E aí? Qual sua experiência com receitas picantes? Conte para a gente nos comentários.
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